2019/07/19
＜イベントレポート＞大盛況、外食企業経営者120名集結！ 6割の外食企業経営者が採用・人事・離職・残業等に課題実感
〜あしたから実施できる外食チェーン企業の人材定着術に飲食店オーナー絶賛の声！
「成長外食チェーン企業の人財戦略シンポジウム2019 in TOKYO」開催〜
人事評価クラウドで中小企業の働き方改革をおせっかいする株式会社あしたのチーム（本社：東京都中央区、代表取締役：髙橋恭介、以下「あしたのチーム」）は、2019年7月17日（水）、サッポロビール株式会社主催の「成長外食チェーン企業の人財戦略シンポジウム2019 in TOKYO」に企画協力し、同シンポジウムに登壇しました。
■シンポジウムの開催趣旨
人手不足が叫ばれる中、あらゆる産業の中で飲食サービス・宿泊業は最も離職率が高く（※厚生労働省「平成29年雇用動向調査」より）、店舗経営において一番苦労するのは「人材」です。最近では「バイトテロ」と呼ばれる従業員の問題行為も相次ぎ、多くのメディアにも取り上げられました。会場でも、120名集まった飲食店オーナーに挙手アンケートを実施。人材の採用、離職率の改善、残業問題や育成を課題と感じている人は6割にも達しました。外食業界における、人材の課題解決は急務です。
本シンポジウムには、株式会社subLime 代表取締役 花光雅丸氏、養老乃瀧株式会社 営業グループ 関東エリアFC第1チーム エリアリーダー 中島 達也氏、社労士法人グローバルコンテンツジャパン 代表 グローバルユニオン 組織発起人 馬塲亮治氏、株式会社ROI 代表取締役社長 益子雄児氏、株式会社グローアップ 代表取締役 仲真良広氏をお招きし、外食成長企業の労務管理、人事評価制度、採用戦略についてお話いたしました。
【講演①】
成長企業に必要な労務戦略
社労士法人グローバルコンテンツジャパン 代表
グローバルユニオン 組織発起人／馬塲亮治 氏
外食成長企業の喫緊した課題である離職防止対策、残業時間規制対策、未払い残業対策、有給取得義務化対策等の労務戦略について、業界に特化した視点でお話いただきました。
【講演②】
人材定着、人材活用を実現する!飲食業界向け「ゼッタイ！評価®」
株式会社あしたのチーム 代表取締役 髙橋恭介
慢性的な人手不足（飲食業の8割が人材不足）、新卒の離職率が50%超え（全産業で最高値）、恒常的な長時間労働、サービス残業等、外食成長企業が抱える人事課題を、同業他社の事例と共に報酬連動型人財育成プログラムで解決に導く策をお話しました。
【パネルディスカッション】
株式会社subLime 代表取締役 花光雅丸 氏
養老乃瀧株式会社 営業グループ 関東エリアFC第1チーム エリアリーダー 中島達也 氏
社労士法人グローバルコンテンツジャパン 代表 グローバルユニオン 組織発起人 馬塲亮治 氏
株式会社ROI 代表取締役社長 益子雄児 氏
株式会社グローアップ 代表取締役 仲真良広 氏
株式会社あしたのチーム 代表取締役 髙橋恭介
[ファシリテーター]
株式会社あしたのチーム 取締役 赤羽博行
◆テーマ１：各社の成長を実現させている採用戦略
多業種多店舗展開している株式会社subLime花光氏の採用の秘訣は、社員を独立させること。これらがクレジットになり、採用に成功、これまで100名近くの独立を支援してこられました。また、養老乃瀧株式会社は、新しい雇用の形として学生でありながら正社員でもある「学生社員」の雇用を積極的に行っています。また、会社が寮を用意し、学業と社員業の両立と、親御様からの安心感を実現させています。
◆テーマ２：外食企業の人事評価制度を考える
社労士法人グローバルコンテンツジャパン馬塲氏は、採用広告費と未払い残業代が概ね同額であり、残業代さえしっかり払っていれば、離職率は低下し、採用広告費が削減されることが明確。そこに舵を切り、現状を打破する大切さを話されました。株式会社グローアップ仲真氏は、正当に評価される仕組みの中で、上司と部下が同じ目標に向かえることが社員同士の不満軽減に繋がり、組織の成長を成し遂げられたとお話しされました。弊社代表の高橋は、飲食業界では、特にキッチンスタッフに対しての評価とゴール設定が最も難しいが、だからこそ、評価制度を導入し、一定の納得感と平等性を担保することが重要であると話した。
【「成長外食チェーン企業の人財戦略シンポジウム2019 in TOKYO」開催概要】
日時 ：7月17日 (水) 14：00～17：50
場所 ：サッポロビール株式会社 本社1F講堂
住所 ：東京都渋谷区恵比寿4丁目20番1号 恵比寿ガーデンプレイス内
対象 ：外食企業経営者
費用 ：無料
URL ：https://ashita-team.com/seminar/190717tokyo
【株式会社あしたのチーム会社概要】
代表者 ：代表取締役 髙橋 恭介
本社所在地 ：〒104-0061 東京都中央区銀座6-10-1 GINZA SIX11F
事業内容 ：・報酬連動型人財育成プログラム「ゼッタイ！評価®」
・人事評価クラウド「コンピテンシークラウド®」
資本金 ：4億1,010万円(資本準備金含む)
設立 ：2008年9月25日
URL ：https://ashita-team.com/